美食地图丨吃香喝辣！以辣制热！这个夏天，我就是全场“椒”点
时间:2024-12-25 13:46:00 出处:时尚阅读（143）
最近
掌上君带一个客家妹子
吃了一顿川菜
对于一个滴辣不沾
土生土长的椒客家人
在饭后她对这家川菜餐厅
发出了 真香警告 ！
藏在梅州机场里
这家叫「椒点」的美食川菜餐厅
前门栽“肉”，后院吃肉
目之所及
都是地图九游肉嘟嘟，萌萌哒的丨吃个夏多肉植物
超治愈
不过呀，这些多肉植物可不能吃
好吃的香喝都在里面
“那还不快走”
等等等等
正式吃饭前先敲个黑板
辣椒，花椒，辣辣藤椒等大部分配料
都是制热四川快递来的
绝对够正宗、够辣爽
不太能吃辣的天全朋友们
点菜时记得提前跟店家说
餐厅会根据客人的口味来调整辣度
藤椒鸡有着十分显眼的外表
红绿橙白让你第一筷子就想朝它夹去
在鸡肉煮好后立马过冰水
这种操作，让鸡皮滑肉质嫩
一口下去，场点冰凉清爽
怪麻、椒九游微辣、美食清香
用新鲜猪肚
加入藤椒、地图干辣椒
大火爆炒
端上桌那一刻，丨吃个夏香气扑鼻
在辣椒堆堆里面找猪肚块
口口都是香喝脆嘣嘣
比起藤椒鸡，这道菜麻中偏辣
更带感
选用公鸡肉
撇去最上面的辣辣一层葱丝
夹起一块金黄又火辣的鸡肉
下肚就开始挥汗如雨
这种让人欲罢不能的感觉
简直是种享受！
“耗儿鱼”也就是→是马面鱼
只有一条直骨
鱼肉特别鲜嫩入味
筷子戳进去的那瞬间
就感受到了鱼肉的紧实
来到梅州后
耗儿鱼也入乡随俗
原本配菜里的年糕换成了味酵粄
嚼劲更大
满脑袋就只有一个字
“盘”
作为一个肥肠控
一定不要不错过这道菜
大块的土豆配上大颗的肥肠
分量十足，肥肠带汁又有嚼劲
一口咬下去直接在嘴里爆汁
巴适
不同于辣炒的猪肚
金钱肚这道菜加入了陈醋等配料
缓解了辣味，也更入味
口感酥而不烂
吃完了辣辣的川菜
是时候要来份甜品来做结尾
贴心的店家都给你准备好了
红糖冰粉免费送
水晶冻状冰粉似冰块般冰洁透亮
浸在棕褐色的红糖水中
啜上一口
整个人都清爽了
除此之外，店内还有很多不辣的菜可供选择，开胃下饭的「烧椒茄子」；肉嫩汁多的「香焗乳鸽」；补气养阴的「鲜人参汤」；鲜嫩滑口的「上汤桑叶」...
店内推行“N-1”点餐模式
引导顾客点菜量“胃”而行
文明餐桌，咱们一起坚持
我的热情！哈！好像一把火！
燃烧了每一个吃货！
今天的我不是小编，请叫我火辣辣！
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摄影：钟琪、杨俊兵
制图：颜诗华
撰文/编辑：：李子莹、罗欢欢
审核：蔡颜颜