美食地图丨“阿妈喊你转屋夸食饭！”这味道，一口就温暖...

嗨喽everybody

一周不见

想不想我呀？

我仿佛听见你们问我

每天起床的美食妈喊第一句话

今天吃些啥？

炸鸡烤串酸菜鱼

火锅奶茶钵钵鸡

……

吃过这许多之后

偶尔还是想要回归本源

吃些咱的客家菜色~

红墙黛瓦、小溪流水

壁龛茶罐、地图道口木桌竹椅

看到这些就像回到了老家

心情一下舒缓平静

多了份懒洋洋的转屋j9气息

上菜啦上菜啦~

说过很多次~

手撕才是盐焗鸡的正宗吃法

超爱这口咸香的本探员

一上桌就夹走一大块金黄

在一大锅海盐中焗制出来的古法盐焗鸡

每一丝肉都均匀渗透着盐味

一股海盐特有的鲜香在嘴里蔓延

这就是经典的客家味道！

鲜嫩嫩的夸食豆腐

油滑鲜亮的酱汁

一块块精心煎制出的豆腐

表皮很有质感

在口腔中摩擦出美妙的感觉

没来得及细细咀嚼

就伴着酱汁一滑而下

这咸口滑滑润润

超下饭！

底部还有吸足了酱汁的饭味黄豆

松松软软的~拌饭吃一绝

是在外求学工作的游子

魂牵梦绕的味道...

艾叶与蛋是什么神仙搭配？

艾叶酿蛋，互帮互助

蛋抵消了艾叶的温暖苦

艾赋予了蛋以清新

又嫩又滑，干吃不腻！美食妈喊越吃越想！地图道口

真是转屋把客家酿技发挥得淋漓尽致

精选的新鲜艾叶十分鲜嫩

艾叶爱好者一定得喝这艾叶汤

口感提升get~

一吃入口就有惊艳的感觉！

客家人吃夜宵和炒物

酒糟与金不换都是夸食j9不“二”之选

酒糟口味香甜

金不换味道清新

两者搭上鲜嫩的蛙肉

便有了唇齿留香的魅力

再把汤汁拌饭~

额！又是饭味一碗！

颜值就很高！温暖

探员们忍不住拍了好多照片

造型有点像客家妇女挑担子

挑起一家大小的美食妈喊吃喝

外表酥脆脆，内里绵软软

入口就是地图道口满足

荞的香在嘴里甜丝丝的蔓延

味道刚刚好！

上桌之后趁热吃~

口感和味道更有保证哟！转屋

取一个传统瓦罐

只放入肉、盐和一瓢清水

在半人高的大煨缸里煨足2个钟

煨出一罐的原汁原味

清汤非寡水、天然去雕饰

一碗不够，两碗打底！

还有小电饭锅蒸出来的大米饭哟~

每次只放一斤米

让每粒米都充分吸收水与热

颗粒饱满、晶莹可爱

一口就温暖的家常气息

一口就怀念的客家味道

就在这里

蔓延生息...

*福利是万达店与客都汇店通用滴(＾Ｕ＾)ノ~

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撰文：刘滨

图片：颜诗华 黄振韬 房炜婵（实习）

审核：蔡颜颜