良多恩平人的一天，从一碗热腾腾的茶新濑粉开始。

濑粉粗细光华平均，疆也香味浓郁，有恩邑美进口软、平味韧、食⑤爽、口濑滑，粉口再“混搭”老鸭、簕菜猪手、茶新猪骨等肉类熬制成的疆也老火汤，不光是有恩邑美恩平国夷易近意心念念的一口他乡味，更成为恩平驰名的平味九游美食手刺。 

相隔五千公里，若何在新疆品味到恩平滋味？11月1日-2日，恩平特色美食将亮相“疆品南下 粤品北上”广东（江门）食物走进新疆专场行动，残缺叫醒你的味蕾！

凭证《中国国家人文地舆--广东江门》记实，濑粉原创于清道光三十年(1850年)。濑粉的制作挨次挨次为洗米、舂米、煮粉头，最后一道工序为压濑粉。将粉槽中间垫以长凳，把搓好的粉团置于槽孔，塞上木塞，而后将木杠一端穿入粉槽以及榨孔中，一端使劲往下挤逼，木孔中就“濑”出又长又韧又爽又滑的粉条，濑粉因此患上名。

古法制作濑粉，从选判断制作，工序颇为重大，且必需合数户之人力始能制作。濑粉是中秋节这一天的主食及中秋节送给亲友的礼物，因此尚有“礼粉”这样一个称谓。

除了濑粉，簕菜也是恩平驰名美食之一。簕菜是恩往罕有的蔬菜，有清热排毒、消暑解渴的成果。它尽管全身都是刺，进口微苦，却回甘生香，被家家户户用来煮汤，做菜，或者做成簕菜茶，服法多样。 

簕菜茶的制作，源头于利便贮存簕菜，转达于民间药用，睁开于刷新凋谢后以及新时期。如今，簕菜茶逐渐向养生保健倾向睁开。其制作本领糅合了中国传统制茶部份工艺，突出了簕菜的药用价钱，其制作历程中最关键的步骤是揉捻。经由将告竣后的簕菜揉捻成条形，适量破损簕菜叶的机关细胞，将茶汁揉出，使之附着于茶叶概况，让茶叶的内含物与空气打仗，并爆发一系列的化学转化，从而后退茶叶的香浓度。

撰文：欧晓嫦

源头：南方村落子报

• ·定了！首届世界无人机足球锦标赛今年11月在上海举办
• ·超强台风“银杏”已进入南海东北部
• ·国防部：美国是太空安全最大威胁 太空军备竞赛最大推手
• ·WTA年终总决赛：萨巴伦卡锁定小组头名，郑钦文下轮取胜即出线
• ·道地为本，科技为翼！南药至宝新会陈皮推“陈”出新｜岭南土特产 百亿财富经
• ·哈里斯发表讲话承认败选
• ·我市开展打击非法行医突击行动
• ·“80后”选房：追求时尚 享受舒适
• ·提出“三农”类建议123件！广东人大组建代表业余小组助力“百万万工程”
• ·有效预防心脏支架内血栓！广州专家参与的这项研究登上国际顶级期刊
• ·体检达标！黄茅海跨海通道完成荷载试验
• ·纸箱夹层中藏匿1736.8克摇头丸 被深圳海关查获
• ·开平市政协2024年交办提案办复率100% 将“智慧清单”转化为“睁开清单”
• ·无人机快递舱“飞”入社区 深圳加速构建低空起降设施网络
• ·中国男篮在京集结开训 新任篮协主席郭振明寄语全队
• ·“老虎”商品“发威”“虎市场”提前升温